Årets jury - Arkdes Pepparkakshus

Årets jury

Lär känna årets jury!

Årets jury för Pepparkakshusutställningen står inför den utmanande uppgiften att utse 2024 års vinnare. Under en intensiv dag i december kommer de att noggrant granska alla inlämnade och utställda pepparkakshus för att tillsammans resonera fram vinnarna i varje kategori. Juryn har en bred kompetens inom bakning, design och arkitektur, och består i år av följande personer.

Juryn:

Tea Malmegård – Kock, krögare och programledare
Ulrika Karlsson – Arkitekt på Brrum och professor på KTH
Johan Ridderstråle – Inredningsarkitekt och möbeldesigner på Broberg & Ridderstråle

Juryn utser en vinnare i varje kategori. Pris går även till publikens favorit där allmänheten kan rösta antingen på plats på Skeppsholmen eller via webben.

Vi ställde två snabba frågor till årets jury!

Tea Malmegård

Kock och krögare

Hur får du till en riktigt fluffig kristyr?

45g äggvita
300-350g florsocker

Vispa upp äggvita och florsocker till en fast maräng med en elvisp. Redo att användas!

Vilket är ditt bästa pepparkaksminne?

Jag byggde en hel del hus till olika julkampanjer hemma ett år. När barnen kom hem från förskolan låtsades vi vara boxare och boxade ner alla hus. Det flög pepparkaka och godis överallt och är ett av mina knäppaste minnen.

Tea Malmegård

Ulrika Karlsson

Arkitekt och professor

Vilket hus skulle du helst vilja äta upp?

Ett hus lika sprött som en struva, med ett tunt lager socker istället för snö.

Vilket är ditt bästa pepparkaksminne?

När huset vi byggde till slut höll ihop.

Foto: Ulrika Karlsson. Ulrika Karlsson

Johan Ridderstråle

Inredningsarkitekt och möbeldesigner

Att bygga med pepparkaksdeg är svårt. Vad är det svåraste materialet du arbetat med?

 Vi ritade en utställning en gång som byggde på enorma skivor i cellplast. Lite som pepparkakshus men i full skala.  Limmet som skulle hålla samman skivorna fungerade inte så vi fick improvisera genom att ”nåla” samman dem med 25cm långa spik.

Vilket är ditt bästa pepparkaksminne?

 Jag har nog inget specifikt pepparkaksminne men generellt föredrar jag ofta dofter framför smaker.
Doften av pepparkakor i ugnen är inget undantag och tillhör några av mina starkaste minnen från barndom och jular.

Foto: Johan Ridderstråle. 2024. Johan Ridderstråle.